苦瓜瘦肉湯
材料：苦瓜，豬瘦肉，薺菜，料酒，鹽等各適量。
做法：
1、苦瓜去瓤切成小丁，豬瘦肉切薄片，薺菜洗凈切碎。
2、先將瘦肉片用料酒，鹽調味，加水煮沸5分鐘，加入苦瓜，薺菜煮湯，最後放上味精調味即可。
提示：此湯有滋陰潤燥，清肝明目的功效。苦瓜有清暑明目，解毒的功效，對熬夜工作者的視力養護有很好的作用。
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